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レイコさんの鹿児島スケッチ

おいしいは幸せ時間。鹿児島の「おいしい時間」を発信しています。 画像の上にマウスを置くと、記事のタイトルと記事が少し読めます。興味のある記事をチョイスしてくださいね! 記事や画像の無断転載はお断りいたします。


by レイコ

お盆2015(アーカイブです)


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お盆のまとめをやっておきます。自分のための忘備録ですが、毎年、同じものを
ほぼ作っているので、あまり違いはないかも(笑)

例年通り、盆棚にはきゅうりの馬と、なすの牛と、鬼灯。鬼灯と書くくらいで、
お精霊さまの提灯という意味があるらしいですね。
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お供えに小さなおもちゃかぼちゃ。カラフルでかわいいですね。
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まずはお茶と、おはぎと、小さなおにぎりと梅干しでご接待(笑)
おはぎは苦手な私は、いつも1合ほどのモチ米をレンジで蒸して、
最低限しか作りません。今年もあずきと、きなこ2個のみ、

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今年は14日の夜、兄夫婦と姪ふたりがおまいりに来てくれたので、
お盆料理でもてなしました。母が松花堂弁当箱をたくさん持っているので、
お盆は松花堂弁当箱に詰めるのが定番になりました。片付けが楽なのです。

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今年は海苔巻きには卵焼きと、かにかまを入れちゃいました。
姪たちが来るというので、精進じゃないものもね。
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お弁当の中身はほぼ一緒。
①お煮しめ 中揚げ・かぼちゃ・さといも・いんげん
②がねのてんぷら
③青のり入りさしみこんにゃく
④ごま豆腐
⑤きゅうりとわかめの酢の物
⑥のりまき
⑦いなりずし
⑧なすの蒲焼き
⑨香の物
⑩そうめんの吸い物 そうめん・椎茸の甘煮・小ねぎ
⑪デザート 煎茶ゼリーとあずきのジェラート
⑫飲み物 ビール・ノンアルカクテル・ピーチ甘酒
 
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飲み物に、例のピーチ甘酒も加えておきました。
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デザートは教室用にレシピを作っていたあずきジェラートをこしあんで作ってみました。
だいぶ、溶けちゃってますが。ほろ苦い煎茶ゼリーとよく合います。
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お供え用のものはこちら。
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翌15日のお供え用。

あ、ボケてる。←疲れてる?

①煮しめ 薄揚げ・さつまいも・にんじん・花ふ
②かぼちゃとさといもの揚げ物 しいたけあんかけ
③きゅうりとわかめの酢の物
④もずく酢
⑤梅ごはん
⑥わかめと花ふのお吸い物
⑦あずきだんご

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そして、お帰り前。
お茶と、焼酎と、きつねそばと、和風ミニパフェ
小さな梅おにぎりと、お茶をお持たせ。
田舎でやっていたときは、このおにぎりは葉っぱでくるんで、そうめんで
ひもかけしていたのですが、私は現代風にシリコンカップ(笑)
このちーっちゃなおにぎりをにぎるのが、とても好きな私です。

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お供え用に義姉のJ子ちゃんにいただいたちっちゃな京菓子。
これも、とーってもかわいいですね。私好みです。J子ちゃん、ありがとうございました♪

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今年のお盆も無事に迎えることができました。

来年はどうしているんでしょうね。1年1年の先行きが見えない暮らし。
1日1日を大切に過ごすしかありませんね。


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by kago-fp | 2016-08-12 22:41 | Trackback