クレソンとスモークサーモンのサラダ＆かに鍋レシピ

最近、ちょっと外に出ることが多くなっていて、家の中をほったらかしにしていたら、まだ先だと思っていた父の法事が間近に迫り、かなりあわてて、家の中の片づけと掃除をしております。

少しずつやっておけばいいのにねぇ。いつもなんでもまとめてやるのが好きなもんだから。

お仕事用の試作も今回のは試行錯誤を続けているので、イマイチ決まらず、同時進行していると、片付けると試作で散らかし、また片付けるという、意味のない繰り返しのような。あはは～。

総体的には、まあ何とか進んでおりますが、こちらをきれいに磨くと、あちらの汚いのが目につきと、むむむむ…終わらない。

法事も試作も、準備品を探しに出歩くことも多いので時間が足りず。最後はいつものように、「あそこ、汚いままだけど…、ま、いいかぁ」になるかとは思いますが。あはは～。お仏壇と祭壇と玄関だけはなんとかきれいにしておきたいと思います。

庭もねぇ。実はまだ手付かずなんですよー。ひー。

みなみ～るに「クレソンとスモークサーモンのサラダ」のレシピをアップしました。

クレソンは辛味があって、ちょっと苦手という方も多いと思いますが、カルシウムとビタミンＡやＣの多い野菜なので、見つけたらぜひトライしてみてくださいね。


かにとちんげんさいの鍋の「レシピ、いる？」って書いたら、「レシピ、いる(笑)」というコメントをいただきましたので、追加しときますね(お名前がなかったけど、このコメントはｋｅｉさんでしょう～？　あはは。いつもありがとうございます♪)

かにとチンゲンサイの鍋
ボイルかに　チンゲンサイ　しめじ　くずきり…お好みの量で
昆布だしと鶏がらスープを合わせたもの　３カップ
地酒大さじ３　日本酒大さじ１　しょうゆ大さじ４　塩少々　
ゆずこしょう

①くずきりは水に浸して戻しておく。
②ボイルかには食べやすく切り分けて殻に食べやすく切れ込みを入れる。
③チンゲンサイは食べやすく切り、しめじはいしづきを取って小房に分ける
④だし汁を煮立てて、味をつけ、くずきりから煮て、順次具を入れて煮る。
⑤汁ごと器に盛ってゆずこしょうを添えていただく。